இந்திய மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. அது , செரிமானத்திற்கு உதவும் . தவிர , நோய் எதிர்ப்பு திறனை உயர்த்துகிறது . அதனால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறி மசாலா : பழமையான முறைகள் மற்றும் நவீன உபயோகங்கள்
கறி மசாலா என்பது தென்னிந்திய உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . நீண்ட காலமாக இந்த கலவை வீடுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன உணவு விதிகளில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான குழம்பு செய்முறையிலும் இதன் ஒருவித தேவைப்படும் உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: சிறப்பான நறுமணத்தின் சாறு
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல தட்டு ரசத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அவை மசாலாக்களில், கரம் , சோம்பு , வெந்தயம் வகையிலான பல்வேறு கலவை பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா பிற பொருட்களுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , பல இனிய நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. இந்த மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை சுவையான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
get more info பழமை நறுமணம் பொடிகள் தமிழகத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பகுதியும் ஒவ்வொரு விதமான தனித்துவமான கலவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் வாசனை மேம்படுத்துவதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் அவசியமான செய்கின்றன. பல வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை உப்பைக் சேர்த்து சுவையான கலவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான வழிமுறை . முதலில் அவசியமான மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகாய் , கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , மெத்தி , மற்றும் பிற பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் தேவை . பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெயில் பொரிக்கவும். அதன் பிறகு, குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை நசுக்கவும். முடிவாக, பொடியை டப்பாவில் பாதுகாக்கவும் . இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, சளி போன்ற நோய்களை குறைக்க உதவும். அதேபோல் , பூண்டு ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .